Ehrlich guter Kaffee.
Aus gutem Hause.

BARONERO

Kaffee gibt es so ziemlich in allen Qualitäten zu trinken und zu kaufen. Wir haben irgendwann beschlossen: Das Leben ist zu kurz für schlechten Kaffee. Die Geburtsstunde von BARONERO Kaffee.

BARONERO, hinter dieser Marke stehen wir, Familie Gutting, mit einer großen Leidenschaft für guten Kaffee. Eine Leidenschaft, die wir teilen – mit den Farmern, die den Kaffee für uns anbauen; mit unserem Rohkaffee-Importeur, über den wir unsere Kaffeebohnen beziehen und mit einer kleinen Rösterei, welche den Kaffee mit Liebe und viel Leidenschaft zum Produkt für uns röstet.

Mit BARONERO Kaffee wollen wir Genießern Zugang zu ehrlich gutem Kaffee ermöglichen. Die Kaffees, die den Namen BARONERO tragen, entsprechen geschmacklich hohen Ansprüchen – unseren und sicher auch Ihren. Die Rohkaffees, aus denen die BARONERO Geschmacksprofile mit viel Liebe und Passion modelliert wurden, beziehen wir in wenigen Lieferschritten und können so sehen, woher unser Kaffee stammt. Ehrlichkeit, im Umgang miteinander und entlang der gesamten Produktionskette, ist uns besonders wichtig – vom Moment des Anbaus bis in Ihre Tasse. Sie möchten sich selbst überzeugen? Besuchen Sie unsere BARONERO Orte und überzeugen Sie sich von ehrlich gutem Kaffee.

BARONERO – der Weg

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Alle BARONERO Kaffees sind SINGLE ESTATE bzw. Parzellenkaffee. D. h. Kaffees, die entweder von einer einzigen Farm oder Farmgemeinschaft stammen oder die auf einzelnen Feldern getrennt geerntet und verarbeitet werden. So bleiben die einzigartigen, unverwechselbaren Geschmacksprofile perfekt erhalten.

Uns ist es nicht nur wichtig, zu wissen, wo unser Kaffee herkommt, sondern auch zu wissen, dass die Farmer vor Ort ihre Arbeiter und Familien auf unterschiedliche Weise gut versorgen und unterstützen.

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Auf der Farm Harley Estate in Indien gibt es für die Mitarbeiter beispielsweise freie Wohnräume mit kostenlosem Zugang zu Strom und Wasser. Ebenso wird für die Ausbildung und medizinische Versorgung der Kinder gesorgt.

Die Finca El Cerro bietet ihren Mitarbeitern in El Salvador ein Aufklärungs- und Gesundheitssystem an.

Alle BARONERO Kaffees beziehen wir direkt über unseren Rohkaffeelieferanten. Eine gute vertrauensvolle, partnerschaftliche Beziehung, denn oftmals können sich die Kaffeefarmer keine Exportrechte leisten, da diese streng und hochpreisig vergeben werden

Für BARONERO wird nur hochwertiger Rohkaffee geröstet und mit äußerster Sorgfalt weiterverarbeitet.

Damit ist der Geschmack, der am Ende in Ihrer Tasse landet, das Ergebnis einer fairen, fruchtbaren Partnerschaft zwischen Farmer, Importeur und uns, den BARONERO Machern.

BARONERO – der Weg

Auf der Farm Harley Estate in Indien gibt es für die Mitarbeiter beispielsweise freie Wohnräume mit kostenlosem Zugang zu Strom und Wasser. Ebenso wird für die Ausbildung und medizinische Versorgung der Kinder gesorgt.

Die Finca El Cerro bietet ihren Mitarbeitern in El Salvador ein Aufklärungs- und Gesundheitssystem an.

Alle BARONERO Kaffees beziehen wir direkt über unseren Rohkaffeelieferanten. Eine gute vertrauensvolle, partnerschaftliche Beziehung, denn oftmals können sich die Kaffeefarmer keine Exportrechte leisten, da diese streng und hochpreisig vergeben werden

Für BARONERO wird nur hochwertiger Rohkaffee geröstet und mit äußerster Sorgfalt weiterverarbeitet.

Damit ist der Geschmack, der am Ende in Ihrer Tasse landet, das Ergebnis einer fairen, fruchtbaren Partnerschaft zwischen Farmer, Importeur und uns, den BARONERO Machern.

BARONERO Kaffees

Unseren Gästen bieten wir hauptsächlich zwei Kaffees in unterschiedlichen Röstungen an: Espresso und Kaffee Crème.

Filterkaffee

Röstkaffee

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Espresso

Röstkaffee

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Café Crème

Röstkaffee

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Espresso

Röstkaffee

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Filterkaffee

Röstkaffee

100 % Pacas und Sarchimor
Finca El Cerro [El Salvador]

Geschmacksprofil
Grapefruit · Nougat · Honig

Mengen: 250 g, 500 g oder 1 kg

Geschmacksprofil

Mundgefühl & Geschmack

Aroma

Espresso

Röstkaffee

70 % Pacas und Sarchimor
Finca El Cerro [El Salvador]

30 % SLN 274 / Old Paradenia
Harley Estate [Indien]

Geschmacksprofil
Orange · Orangenblüte · Cashew

Mengen: 250 g, 500 g oder 1 kg

Geschmacksprofil

Mundgefühl & Geschmack

Aroma

Café Crème

Röstkaffee

60 % Pacas und Sarchimor
Finca El Cerro [El Salvador]

40 % SLN 274 / Old Paradenia
Harley Estate [Indien]

Geschmacksprofil
Orange · Haselnuss · Schokolade

Mengen: 250 g, 500 g oder 1 kg

Geschmacksprofil

Mundgefühl & Geschmack

Aroma

Espresso

Röstkaffee

20 % Pacas und Sarchimor
Finca El Cerro [El Salvador]

80 % SLN 274 / Old Paradenia
Harley Estate [Indien]

Geschmacksprofil
Mandel · Karamell · Dattel

Mengen: 250 g, 500 g oder 1 kg

Geschmacksprofil

Mundgefühl & Geschmack

Aroma

Woher kommt BARONERO Kaffee?

Kaffee braucht, um optimal wachsen und reifen zu können, tropisches Klima. Die Farmen unserer Rohkaffees liegen in El Salvador und Indien. Beide Farmen liegen im sogenannten „Kaffeegürtel“. Dort herrschen optimale Bedingungen für hochklassige Kaffees.

Finca El Cerro

El Salvador

Manager

Fernando Leto Escobar

Spezien

100% Arabica

Aufbereitung

washed (mechanische Öko- Mühle)

Jährliche Produktion

Manager

Spezien

Varietäten

Aufbereitung

Fernando Leto Escobar

100% Arabica

Pacas und Sarchimor

washed (mechanische Öko- Mühle)

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Harley Estate

Indien

Manager

D.M. Purnesh

Spezien

30% Arabica, Canephora

Aufbereitung

gewaschen

Jährliche Produktion

Manager

Spezien

Varietäten

Aufbereitung

D.M. Purnesh

30% Arabica, Canephora

Paradenia, SLN 274

gewaschen

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Finca El Cerro

Finca El Cerro

Manager

Fernando Leto Escobar

Breiten-/Längengrad

13.8626493.-89.8118692.15

Spezien

100% Arabica

Varietäten

Pacas und Sarchimor

Aufbereitung

washed (mechanische Öko- Mühle)

Gelegen im Kaffeegürtel von El Salvador am Fuße des Vulkanes Santa Ana. Auch bekannt  als kältestes Klima in El Salvador. Aber durch dieses Microklima entsteht in den Hochlagen um 1400-1500m eine  Bohne von höchster Qualität. Hier begann auch vor ungefähr 150 Jahren  im östlichen Hochland von El Salvador, in Apaneca Illamatepec,  die familieneigene Kaffeefarm, die heute noch  in 5. Generation  von Fernando Escobar geführt wird. 

Umgeben von einheimischen Wäldern stehen die dortigen  Arabicasträucher , denn Herr Escobar setzt auf Schattenpflanzung. Dies ermöglicht ihm eine ausreichende Nährstoffversorgung um damit eine gute Bodenentwicklung zu gewährleisten.  Erntezeit ist von Dezember bis Februar und dabei werden die Pflücker angewiesen, nur richtig reife Bohnen auszuwählen. So kann die Finca El Cerro sicherstellen, dass das volle Potenzial vom Kaffee ausgeschöpft werden kann.

Für seine Mitarbeiter hat Herr Escobar im Jahre 2019 das Programm  Cafe y Salud (Kaffee & Gesundheit) ins Leben gerufen. So stellt er sicher, dass seine Mitarbeiter und Erntehelfer zweimal jährlich untersucht werden, um so langfristig die Gesundheit  zu verbessern.

Harley Estate

Harley Estate

Manager

D.M. Purnesh

Breiten-/Längengrad

23.0918128.- 27227323.3

Spezien

30% Arabica, Canephora

Varietäten

Paradenia, SLN 274

Aufbereitung

gewaschen

Die Harley Estate in Saklesphur sind  Kaffeefarmer, die sich zur Classic Synergy- Gruppe zusammen geschlossen haben. Diese Gruppe ist bereits in der 5. Generation rund um die Region Manjarabad aktiv. Vormals waren die Kaffeeplantagen in britischem Besitz, wonach zufolge seit den 1860er Jahren bereits Kaffee angebaut wird. Herrlich gedeihen die kreisrunden Robusta Bohnen im Schutze der Silber- Eichen, Feigen oder der Jackfrucht Bäumen. Typisch für indische Kaffeeplantagen, denn hier wird eine Polykultur betrieben in denen zwischen den Kaffeesträuchern auch Areca- Nuss, Kardamom, Pfeffer und Kakao wächst. Natürliches Quellwasser aus dem Anwesen wird hier zur Wäsche und Verarbeitung der Kaffeekirschen verwendet.

Für die Mitarbeiter der Harley Estate gibt es freien Wohnraum mit kostenlosem Strom und Wasser. Auch die medizinische Betreuung  und die Ausbildung der Kinder wird hier gefördert. Die Frauen erhalten Mutterschaftsgeld, es gibt Bonuszahlungen und Urlaubslohn. Die Harley Estate, unter der Führung der beiden Schwestern, hat sich in den Jahren ökologisch und ohne externe Stromversorgung zu einem Erholungsgebiet  in einer kleinen Kaffeewelt entwickelt. Hierfür wurden Chandini und Tapaswini Purnesh auch mehrfach für die hervorragende Qualität ihre Robusta Bohnen ausgezeichnet, sowie für ihren ökologischen, plastikfreien Lebensstil.

Als umweltfreundliche Kaffeefarmer sind sie auf organische Substanzen angewiesen, um ihre Pflanzen zu düngen. Hierzu wird die Masse der Reste der Kaffeekirschen verwendet, welche übrig bleibt, nachdem die Sonne sie getrocknet hat. Damit wird nachhaltig und ökologisch gedüngt. 

 

BARONERO Röstverfahren

So fein der Rohkaffee auch sein mag – die Röstung ist die Kunst, die den Geschmack in die Tasse bringt. Vor allem die Faktoren Zeit, Temperatur und der Rohstoff Kaffee an sich müssen exakt miteinander kombiniert werden. So wurden auch für die BARONERO Kaffees die schonendsten Röstprofile gefunden, um Aromen und Geschmack bestens herauszuarbeiten und über die optimale Extraktion in Ihre Tasse zu bringen.

Wir rösten unseren BARONERO Kaffee besonders schonend im modernen Trommelröster. Durch dieses Röstverfahren können wir Temperatur, Dauer, Bewegung der Bohnen und Luftzufuhr individuell anpassen – für ein bestmögliches Ergebnis.

Die Rösttrommel rotiert über der Flamme. Das Resultat ist eine langsame und gleichmäßige Röstung, die man später in der Tasse schmeckt.

Während des Röstvorgangs werden umfangreiche Daten aufgezeichnet, um die Röstprofile zu analysieren und zu optimieren.

Trotz modernster Technik vertrauen wir beim Rösten auf unsere Sinne. Wir lassen die Zeit nie aus den Augen und überprüfen den Fortschritt des Röstvorgangs in regelmäßigen Abständen.

Dabei nehmen wir Farbe, Form und Geruch regelmäßig „unter die Lupe“. Auch der „Sound“ ist wichtig, denn das Knacken der Bohnen verrät uns, wie lange sie noch in der Trommel bleiben müssen.

Ist der optimale Röstgrad erreicht, müssen die Bohnen schnell gekühlt werden. Bei uns werden sie dafür regelmäßig gewendet und von Ventilatoren belüftet.

Das Ergebnis ist ein kleines Kunstwerk, das man riechen und schmecken kann. Zu Hause oder überall dort, wo Sie einen BARONERO Kaffee genießen.

BARONERO Röstverfahren

Wir rösten unseren BARONERO Kaffee besonders schonend im modernen Trommelröster. Durch dieses Röstverfahren können wir Temperatur, Dauer, Bewegung der Bohnen und Luftzufuhr individuell anpassen – für ein bestmögliches Ergebnis.

Die Rösttrommel rotiert über der Flamme. Das Resultat ist eine langsame und gleichmäßige Röstung, die man später in der Tasse schmeckt.

Während des Röstvorgangs werden umfangreiche Daten aufgezeichnet, um die Röstprofile zu analysieren und zu optimieren.

Trotz modernster Technik vertrauen wir beim Rösten auf unsere Sinne. Wir lassen die Zeit nie aus den Augen und überprüfen den Fortschritt des Röstvorgangs in regelmäßigen Abständen.

Dabei nehmen wir Farbe, Form und Geruch regelmäßig „unter die Lupe“. Auch der „Sound“ ist wichtig, denn das Knacken der Bohnen verrät uns, wie lange sie noch in der Trommel bleiben müssen.

Ist der optimale Röstgrad erreicht, müssen die Bohnen schnell gekühlt werden. Bei uns werden sie dafür regelmäßig gewendet und von Ventilatoren belüftet.

Das Ergebnis ist ein kleines Kunstwerk, das man riechen und schmecken kann. Zu Hause oder überall dort, wo Sie einen BARONERO Kaffee genießen.

Location

Kaffee zum Verweilen

BARONERO ist ehrlich guter Kaffee – und eine ganze Menge mehr. BARONERO soll, in einer sich immer schneller drehenden Welt, zur Langsamkeit verführen und zum Verweilen einladen. Deshalb sind BARONERO Orte immer so gestaltet, dass sie Ihnen Lust machen, sich auf unsere Kaffees einzulassen. Mit einem besonderen, an die Location angepassten Raum- und Lichtkonzept, mit Möbeln aus Kaffeebaumholz, Bildern von und mit unseren Kaffee-Farmern, leckeren Kaffeespezialitäten, einer Kleinigkeit zum Essen und netten Kollegen, die sich am BARONERO Ort genauso wohlfühlen wie die Gäste.

Kaffee Versteher

Für die Menschen, die Ihren BARONERO Kaffee zubereiten, haben wir ein mehrstufiges Schulungs- und Bildungskonzept entwickelt. Ziel ist es, ein anderes, ganz besonderes Verhältnis zu Kaffee – diesem so vielschichtigen Genussmittel – zu entwickeln. Vor allem aber auch das Unverwechselbare der BARONERO Kaffees zu vermitteln, unsere nachhaltige Philosophie und den Werdegang unserer Kaffees. Von der Bohne bis in die Tasse unserer Gäste.

Wir von BARONERO haben mit unserem Wissen eine Reihe von Kaffeespezialitäten kreiert, die entweder fester Bestandteil unseres Programms sind oder die wir saisonal abstimmen. Natürlich aus unseren ehrlich guten BARONERO Kaffees. Schmecken Sie rein …

Unser Sortiment

Kaffeespezialitäten

KLASSISCH


Espresso

Espresso Doppio

Espresso Macchiato



Café Crème

Café Crème klein



Cappuccino

Cappuccino klein

Milchkaffee

Latte Macchiato

ALTERNATIV


Tee

Heiße Schokolade dunkel

Heiße Schokolade weiß



Schoko-Cappuccino

Frozen-Latte (Frappé)

Chai Latte



EXTRAS

Soja-, Kokos- oder Mandeldrink
laktosefreie Milch
Sirup

Kontakt

Storefinder

Esso Baiersbronn

Murgtalstraße 47
72270 Baiersbronn
Wegbeschreibung

Esso Klingenberg

Esso Station Klingenberg
Freiberger Str. 55
Wegbeschreibung

Esso Dessau‐Roßlau

Magdeburger Str. 102
06862 Dessau-Roßlau
Wegbeschreibung

Esso Lucka

Meuselwitzer Str. 34
04613 Lucka
Wegbeschreibung

Esso Gräfenhainichen

Gadewitzer Weg 16
06773 Gräfenhainichen
Wegbeschreibung

Esso Glan‐Münchweiler

Mühlstraße 3
66907 Glan-Münchweiler
Wegbeschreibung

Esso Ilvesheim

Brückenstraße 3
68549 Ilvesheim
Wegbeschreibung

Esso Lohra

Gladenbacher Str. 9
35102 Lohra
Wegbeschreibung

Esso Limburg

Wiesbadener Str. 12A
65549 Limburg an der Lahn
Wegbeschreibung

Esso Walldorf

Wieslocherstraße 30
69190 Walldorf
Wegbeschreibung

Esso Ludwigshafen

Maudacher Straße 289
67065 Ludwigshafen am Rhein
Wegbeschreibung

Esso Schwetzingen

Mannheimer Landstraße 2
68723 Schwetzingen
Wegbeschreibung

BARONERO Filialen

BARONERO Café

Esso Ludwigshafen

Maudacher Straße 289
67065 Ludwigshafen
Tel. 0621 . 552397

Öffnungszeiten des Cafés

Montag bis Sonntag
08:00 – 18:00 Uhr

Esso Schwetzingen

Mannheimer Landstr. 2
68723 Schwetzingen
Tel. 06202 . 21304

Öffnungszeiten des Cafés

Montag bis Sonntag
08:00 – 18:00 Uhr

Esso Baiersbronn

Murgtalstr. 47
72270 Baiersbronn
Tel. 07442 2455

Öffnungszeiten des Cafés

Montag bis Sonntag
08:00 – 18:00 Uhr

BARONERO to go

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Freiberger Str. 55
01774 Klingenberg

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Magdeburger Str. 102
06862 Dessau‐Roßlau

Esso Lucka

Meuselwitzer Str. 34
04613 Lucka

Esso Gräfenhainichen

Gadewitzer Weg 16
06773 Gräfenhainichen

Esso Glan‐Münchweiler

Mühlstraße 3
66907 Glan-Münchweiler

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Brückenstraße 3
68549 Ilvesheim

Esso Lohra

Gladenbacher Str. 9
35102 Lohra

Esso Limburg

Wiesbadener Str. 12A
65549 Limburg an der Lahn

Esso Walldorf

Wieslocherstraße 30
69190 Walldorf